生煎南瓜棒棒馍

作者： 清汤_挂面

坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开不始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注… 原创菜谱，转载请注明出处哦

用料

• 普通面粉 300克
• 南瓜泥 140g
• 牛奶 90-100克
• 酵母 3克

生煎南瓜棒棒馍的做法步骤

步骤 1

特别暄软的南瓜棒棒馍，底部煎了后特别香脆，提前做好早餐吃，也是个不错的选择！ 我用的贝贝南瓜，干一点的南瓜都行 南瓜去皮蒸熟，取其中140g熟南瓜泥 准备牛奶100g ，预留10g 南瓜捣成泥后加入少许牛奶搅成细泥糊状

步骤 2

300g面粉中加入酵母3g，再加入南瓜泥，加入剩余牛奶！搅拌均匀，南瓜和面粉吸水性不同，可根据自己的面团调整，揉好的面团面团较软不粘手即可！我用了90g刚好！ 我没有加糖哦，以前买外面的很甜也好吃，如果喜欢甜的可以加10g白糖！ 不加糖做出来微甜！

步骤 3

面团揉光滑后盖保鲜膜密封发酵到2倍大即可

步骤 4

发酵好的面团揉5分钟排气，分成8个小剂子，大概一个70g ，揉成圆剂子！ 做馒头揉面团特别重要，为什么你在外面买的包子馒头非常喧软，就是因为外面用的机器搅拌揉面，面揉到位才能做出喧软的馒头！所以可以用家庭厨师机，或者自己多揉一会，让面上劲！ 排气的时候揉一揉，挨个揉小剂子再揉一下就差不多了！

步骤 5

两手把小剂子搓成两头细中间粗的棒状即可

步骤 6

均匀的放在油纸上二次醒发30分钟到两倍大即可

步骤 7

煎锅加少许油，有温度后放入发酵好的棒棒馍，我同时用了两个煎锅一起煎，

步骤 8

用中小火煎到馍底下金黄倒入热水

步骤 9

水量大约是馍的1/3的样子，盖盖子中小火焖煮10分钟再小火5分钟，总共15分钟后，开盖收干剩余的少量水份，底部稍微变脆关火出锅！

步骤 10

开吃吧，也可以提前做好，早餐的时候在煎锅加一点点水，闷一下再煎脆即可，搭配点豆浆来个小菜，早餐完美解决 做出来的南瓜馍特别暄软香甜，底部焦脆特别好吃呢！

菜谱创建时间：2019-09-21 17:01:28