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全麦核桃小餐包的做法

全麦核桃小餐包

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作者: 宫丽杰
宫丽杰
换季过敏严重,查了个过敏原,发现吃了几十年的鸡蛋居然过敏3级😵医生建议忌食三个月到半年。为了口腹之欲,做个没鸡蛋的面包🍞试试口感

用料

全麦核桃小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和核桃外的材料混合,厨师机揉出厚膜然后加入黄油。做小餐包不用手套膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面揉好后会非常软,不能擀,但是不沾手。 分成八等分,滚圆。松弛15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好后,取一个面团,用手按成扁片,加入核桃

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用包裹的方式,从四周拉到中间

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微整形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部弄好后松弛20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,用手轻轻拉成长方形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上往下卷起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,盖保鲜膜再次发酵,大约50-60分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于核桃有重量,所以面团最多只能发酵到七分满 烤箱预热170℃,烤35分钟。上色后需加盖锡纸防止表面烤焦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个方子做吐司也行

菜谱创建时间:2019-09-21 16:08:23
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