1.把虾去头去皮,挑除虾线,清洗干净,控干水分,瘦肉,姜蒜切末备用。
2.锅内倒油,油热至八成时下虾球炸至金黄捞出备用。
3.锅内留一点油,倒入姜蒜末爆香,再倒入肉末进行煸炒。
4.加入酱油辣椒酱等调味品炒至鱼香汁。
5.虾球回锅,翻炒入味,然后加入葱花增亮提鲜即可。