老艾根煲鸡汤

作者： 青与梅竹与马

老艾根具有驱寒祛湿补血作用，加以土鸡煲汤，味道甘香清甜，作为秋天进补食材之一，百喝不厌。

用料

• 土鸡 半只约1.5斤重
• 老艾根 200克

老艾根煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

老艾根先用流动的水洗净泥沙，加水泡一小会后倒掉再用流动的水洗干净直到没有泥沙为止 电饭锅内胆注入7分满的水加艾根浸泡30分钟以上

步骤 2

艾根泡软后先按煲饭键，水滚后把斩好的鸡肉加进去，重新按煲汤键，叠加煲煲2小时左右

步骤 3

中间会闻到艾根的清香，时间差不多到了开锅盖加点盐调味，搅拌均匀后就可以了

步骤 4

煲好后艾根捞出来不要，煲好后的艾根营养价值没有了的，只喝汤和吃鸡肉就可以。

步骤 5

连喝几碗完全没问题～

老艾根煲鸡汤的小贴士

1. 没有土鸡的尽量选择三黄鸡，活鸡现杀的那种，不然大大影响汤的味道 2. 老艾根是老家野生的，在每年清明前后，爸妈都会去山上拿锄头去收集，然后连泥带根晒干，晒干后保存起来随时可以拿来煲汤，一般在入秋后就可以经常食用，夏天天气热怕上火不太建议经常煲。城市里面一般的市场专门卖草药的应该也有卖。 3. 艾根是有活血作用，仙女们要劳记在经期间不要喝，经期前后没问题。 4. 我这里是两个人的份量，如果是一家三四口以上的，艾根须增加到500克，鸡最少一只，否则哪里有营养价值。家里有高压锅或者瓦锅的最好，高压锅大火烧开转中小火一个小时就差不多了，瓦锅则大火烧开转中小火慢煲2小时。

菜谱创建时间：2019-09-21 14:06:25