酥炸蘑菇

作者： 珍倪的家常菜

炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

用料

• 平菇 半斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 十三香 适量

酥炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

1.蒋平菇或者蘑菇洗干净后淋干水，备用，调制面糊，将适量面粉以及淀粉倒入碗中，打一个鸡蛋，将少许盐，十三香，花椒粉，白胡椒粉，蚝油调味品倒入碗中，倒入适量水搅拌均匀

步骤 2

2.将平菇放入调好面糊中搅拌均匀

步骤 3

3.如图所示，搅拌均匀后

步骤 4

4.第一遍小火炸制微黄色

步骤 5

5.炸制第二遍，目的是外焦内嫩

步骤 6

6.盘中加入少许孜然粉，和辣椒粉，味道很不错👍

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-09-21 13:00:38