红烧土豆洋葱

作者： 两条小红鱼

本想简单炒个土豆，加点洋葱的。刚放油的时候听见老公说红烧要用冰糖，于是乎就有了这道菜。做的过程还害怕会是一道黑暗料理，没想到成品还是很不错的。配上米饭，真的美美的。为了防止我下次不会做，先把它记录下来。 为了中和甜味，加了西红柿，所以这道菜是酸甜口的。

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 西红柿 半个或者一个
• 冰糖 一小勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

红烧土豆洋葱的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块（不用泡水），洋葱切片，西红柿切小块。

步骤 2

热内放油，加适量冰糖，小火融化至无颗粒，搅拌防止糊锅。

步骤 3

加入土豆，翻炒。小心溅油。炒的过程感觉有点像拔丝，一度让我感觉这道菜要翻车。事实证明就是这么做，没问题。继续翻炒至土豆变得有点晶莹剔透。这个过程大概有两三分钟吧。

步骤 4

土豆晶莹剔透后，加入洋葱翻炒。

步骤 5

加入没过土豆的水，加适量盐，酱油。小火炖至土豆变软。

步骤 6

加西红柿小块，中火翻炒至西红柿软烂。这个过程中如果汤汁没有了，可以再适量添加。

步骤 7

可以出锅了

步骤 8

配上米饭，开吃～

红烧土豆洋葱的小贴士

加入调料后可以适当尝一下，太甜可以加点盐提鲜。 如果想吃酸口略重的，可以增加西红柿的量。或者也可以考加番茄酱。 这道菜不需要快速翻炒，只需要一点耐心。

菜谱创建时间：2019-09-21 12:51:51