排骨闷饭

作者： h_hMei

周末的突发奇想，没想到收获美味哦！

用料

• 排骨 400克
• 大米 300克
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 料酒
• 包菜 0.5个
• 玉米 0.5根
• 姜 若干片
• 蒜头 3瓣
• 生抽
• 冰糖
• 耗油

排骨闷饭的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜，香菇切丁。玉米掰成玉米粒，也可以买现成的玉米粒。

步骤 2

把包菜切好。

步骤 3

排骨洗净后入开水锅烫一下去血水。过水后的排骨加料酒、生抽、姜丝腌制20分钟。

步骤 4

锅内倒平时炒菜量的油，腌制过的排骨下锅小火煎至两面金黄，然后加入姜丝、蒜蓉、几粒冰糖翻炒，再加少许生抽或老抽提色。

步骤 5

倒入胡萝卜、香菇、玉米粒翻炒。

步骤 6

倒入包菜、耗油、盐翻炒片刻。(味道要比平时重一些哦！)

步骤 7

米掏干净，把翻炒过的排骨等倒入锅中，搅拌均匀，加少许水(比平时煮饭少些，由于包菜等会出水）按下煮饭键开始煮饭。(若是电饭锅，饭煮好跳起时再煮一次，保证排骨煮熟。若是高压锅类的电饭煲则以来一键搞定。)

步骤 8

开饭啦啦啦！开心！

菜谱创建时间：2019-09-21 12:34:40