一款可以助消化（消积食）的白萝卜馒头

作者： 用美食守护宝宝脾胃的妈妈

家里没有厨房秤，又想做出漂亮馒头的，可以看过来

用料

• 白萝卜 三分之一个
• 中筋面粉 200克（吃饭碗一大碗）
• 水 一小点（因为白萝卜含水量高）
• 酵母 2克
• 糖 20克

一款可以助消化（消积食）的白萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，切好。放入冷水中，至水烧开后再煮一分钟（去除白萝卜的苦辛味）。

步骤 2

加一点水，搅拌机打成细粒（如果没有搅拌机，可以不打）。把酵母和糖倒入白萝卜中

步骤 3

把面粉混入白萝卜中。揉才不粘手面团。揉的过程中，面团会粘手，要洒一点干的面粉，继续揉。揉到手感像耳垂一样，就好了。

步骤 4

直接搓成长条，再切开。放入蒸笼发酵（气温28度，发酵30分钟左右）我用的是一次性发酵法。节约了最少30分钟

步骤 5

发酵时，盖上盖子，防止表皮风干。

步骤 6

发酵好的馒头，体积明显变大，用手垫起来，手感比较轻

步骤 7

用手指轻轻压一下，回弹快。就是发酵成功了。

步骤 8

馒头比较小的话，全程蒸10分钟就可以（大火把冷水烧开后，转中火，全程蒸10分钟）蒸完在焖5分钟就可以吃了

步骤 9

特意把弄馒头的水，换成了白萝卜。不用担心娃吃多了（他一般能吃两大个）

步骤 10

在中医里面，白萝卜有消食顺气等作用。换一句话来说：宝宝肚子胀，消化不良，嘴巴臭。可以煲点白萝卜水给他喝。帮他助消化

步骤 11

这种吃饭碗，一碗满满的面粉是200克。水放小半碗就好

步骤 12

宝宝小汤匙（会变色的那种），一满勺是2克（酵母粉）

一款可以助消化（消积食）的白萝卜馒头的小贴士

一次性发酵法（就是揉好面团后，直接切成馒头的型状）。放入锅里面，发酵两倍大左右。就可以蒸熟吃了。方便快捷省力

菜谱创建时间：2019-09-21 10:57:12