温暖如阳光的鸡头米玉米鸡蛋甜汤

作者： 辛辛念念

秋日进补据说鸡头米最好，可清水煮的甜汤北方人实在接受不了，只能加鸡蛋玉米一起补了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 冷冻甜玉米粒 一小把
• 冷冻鲜鸡头米 一小把

温暖如阳光的鸡头米玉米鸡蛋甜汤的做法步骤

步骤 1

玉米解冻后放进开水里。

步骤 2

鸡头米微波解冻三十秒，从边角位置敲下一小把。水泡着解冻。

步骤 3

淀粉一小勺。

步骤 4

用水调开。淋入锅里。

步骤 5

鸡蛋打散，一手把碗举高淋一条线到锅里，另一只手用筷子快速搅拌。此处因为两只手都腾不出来所以无图😓。

步骤 6

快速把鸡头米放进锅里，十秒左右关火。放入一大勺白糖。

步骤 7

一点点盐。

步骤 8

温暖如阳光的鸡头米玉米鸡蛋甜汤就好了。

温暖如阳光的鸡头米玉米鸡蛋甜汤的小贴士

鸡头米买回来就冻成一大坨，解冻真是费功夫，微波打一下还是好些。淀粉是为了让鸡蛋和玉米浮起来，鸡头米太沉，让它浮起来估计汤的口感就赶上豆腐脑了，所以不必纠结，让它沉底也没关系。一大勺糖是底线，不能再少了，嗜甜可以再加一勺半勺的。少量盐可以提味，不喜欢也可以不加。解冻好的鸡头米本身就是熟的，不用久煮。

菜谱创建时间：2019-09-21 09:15:54