珠三角经典糕点～芋头糕

作者： 蕉_dz21

每年中秋，奶奶和妈妈都会做芋头糕，我一口气可以吃半盘，当地每个妈妈都有属于自己的做法和诀窍，如此美味又经典的糕点，我必须传承下来！

用料

• 芋头 1/3个
• 粘米酱 250克
• 虾米 20克
• 盐 克
• 腊肠 1根
• 腊肉 手掌大一块
• 腌了半天的咸猪肉 50克
• 糖 适量
• 酱油 2勺

珠三角经典糕点～芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头，虾米，腊肠腊肉，咸猪肉切丁，放入热油锅翻炒，边炒边加水，加入适量盐，糖，酱油，加半饭碗水，中火加盖煮到芋头变软

步骤 2

把炒过的料舀起，放进石磨磨好的粘米浆里

步骤 3

步骤二整盘放进煮开水的锅里蒸30分钟，出锅后放凉再切块，即可。

珠三角经典糕点～芋头糕的小贴士

1.炒芋头和肉类时，适当多放盐，因为米浆是不咸的。 2.磨米浆前，大米要用水浸泡5-8小时

菜谱创建时间：2019-09-20 23:18:38