虫草花参鸡汤

作者： 瓅悟禾禾

中秋过，白露至，室内转凉，寒气升。一碗热热的参鸡汤驱走深秋的寒气。

用料

• 虫草花 若干克
• 鸡 半只
• 鲜人参 5-10克
• 姜 5片
• 小青葱切末 1-2颗
• 盐 若干克

虫草花参鸡汤的做法步骤

步骤 1

姜切片、清远鸡半只 剁块、虫草花洗净清水微泡、鲜人参洗净待用

步骤 2

大火爆香姜片和鸡块 后转小火，盖锅盖焖出油。（此步骤不放肉，建议使用铁炒锅）同时砂锅备用，准备热水

步骤 3

焖到6至7分熟出油可转入砂锅炖煮，同时放入鲜人参。大火煮开后中火炖20-30分钟转小火焖煮。

步骤 4

按个人喜好炖煮推荐至少一小时以上，最后放入虫草花，煮熟出色即可。

步骤 5

放少许盐及白胡椒、葱末于碗中热汤冲食

虫草花参鸡汤的小贴士

建议调味料放入碗里

菜谱创建时间：2019-09-20 23:01:14