虾仁蒸蛋

作者： 我爱做美食系列

老婆下班晚，饿了。给她做个虾仁蒸蛋，无油烟，不油腻。😁超爱吃。

用料

• 虾仁 250克
• 鸡蛋 4个
• 小葱 2根
• 生姜 少许
• 味极鲜 少许
• 生抽 少许
• 食用油 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线后洗净，用少许料酒及淀粉充分搅拌后腌制10-15分钟。

步骤 2

将祖传母鸡下的土鸡蛋打散，加入少许生命的源泉及食用油，充分搅拌后先上锅蒸10-15分钟（具体看碗中鸡蛋是否凝固）。

步骤 3

待鸡蛋凝固后把腌制好的虾仁按顺序排列在鸡蛋上，撒上姜末及葱花。接着淋上少许味极鲜、生抽，接着盖上锅盖再蒸大约5分钟。

步骤 4

关火出锅，完成。

虾仁蒸蛋的小贴士

1.虾仁较腥，虾线去除干净，用少许料酒多腌制一会。 2.味极鲜、生抽、葱、姜等配料依据自己的口味加。 3.鸡蛋打散后加入少许清水搅拌，这样会使蒸出来的鸡蛋更鲜嫩，口感好。 4.味极鲜、生抽、葱花、姜末要等虾仁摆好后再放，这样不会蒸的太烂。

菜谱创建时间：2019-09-20 22:03:55