湘西蒜苗炒血豆腐

作者： 胡萝卜宝宝和娥妈妈

湘西特有的菜，儿时的味道，以前都是妈妈炒给我们吃，现在偶尔逛超市看到会买来自己做，买的带有肉粒的猪血豆腐丸口感很好！

用料

• 猪肉豆腐丸子 一个
• 大蒜苗 3根
• 生抽 1勺
• 干辣椒段 4个
• 蒜头 2瓣
• 鸡精 适量

湘西蒜苗炒血豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，血豆腐切片，蒜苗和辣椒切段，蒜头切成粒。

步骤 2

中火热锅冷油下蒜粒和干辣椒段炒香，马上加血豆腐不停翻炒至表皮微焦。

步骤 3

血豆腐表皮微焦后倒入大蒜苗和一勺生抽快速翻炒，翻炒几秒加入一点鸡精马上关火起锅。

步骤 4

大功告成！完美

湘西蒜苗炒血豆腐的小贴士

这道菜不需要放盐，猪血豆腐丸子本身有盐，炒的过程要一直使用中火，用大火血豆腐会炒的太干，如果发现血豆腐炒的太焦可以起锅前加一点水翻炒一下，这样血豆腐会变的嫩一些。

菜谱创建时间：2019-09-20 19:32:22