简易版自制卷筒粉

作者： 我的美食日记-food

实在太饿了，好想吃卷筒粉，这天气也正合适！

用料

• 盐 少许
• 酱油 3勺
• 糖 少许
• 花生油 适量
• 卷筒粉皮 5条
• 豆角 300克
• 酸笋 100克
• 草鱼 200克
• 葱花 适量

简易版自制卷筒粉的做法步骤

步骤 1

先做调料。个人认为，最简单的调料最美味。把葱花切沫放入小碗中，倒入适量酱油。热锅烧油，淋热油入调料碗中即可。制作超简单的，但是很香！相信我！

步骤 2

热锅烧油，放入提前腌好的草鱼片。（我让热心摊主切片，回来后用清水洗净，放入盐、胡椒粉、糖、酱油、生粉腌制大概20分钟）。因为懒，所以没有切成鱼沫，就是用铲子捣碎鱼片。鱼提前腌制，很入味了，无需再调味。翻炒几分钟，即可出锅装盘。

步骤 3

另起锅，热锅，啥都不放，放入切好的酸笋沫炒干水分。最好尽量切细一些。本人真的因为刀工不好和懒，切很厚了。炒干后，放入少许花生油翻炒，两分钟后放入适量酱油调味然后盛出备用。稍微洗一下锅，放入切好的豆角沫，真的也要切细一点。大火翻炒几分钟后，放入酸笋沫，放入少许盐、酱油、糖调味，熟了就可装盘了。个人很喜欢酸笋，如果你不喜欢可以不放的，单纯豆角也很美味。对我来说，放了酸笋，更开胃！哈哈。

步骤 4

在买入的卷筒粉皮中，依次放入酱油味碟、草鱼沫、豆角酸笋沫，然后卷起来，就可以食用啦！趁配菜都热的时候吃，超级无敌好吃。 我觉得自己做的，比外面卖的卷筒粉好吃太多了，外面卖的料不足、卷筒粉皮又厚，还容易腻。总之，自己动手吧，我全程做完到吃饱，真的好满足啊！

简易版自制卷筒粉的小贴士

配菜很关键！ 味碟也很关键！ 弄好了，就超级好吃就对了！

菜谱创建时间：2019-09-20 18:37:46