比放任何调料都要好吃的清炝土豆丝

作者： 梅花花仙子

吃过无数次这款清炒土豆丝，但口感一点不差于放酱油醋和其他作料的味道，反而更美味，这就是土豆本来的味道😃吃过后绝对会爱上的哦

用料

• 土豆 2个
• 红椒 半个
• 花椒粒 适量
• 盐 适量

比放任何调料都要好吃的清炝土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，先切薄片，再切成丝

步骤 2

土豆丝过两遍凉水，洗去多余的淀粉，半个红椒切丝，和土豆丝一起下锅，或者用青椒更好。

步骤 3

1.铁锅烧热，加食用油，再加入大概5克的香油，为什么加香油？吃的时候你就知道有多美味了！ 2.爆香适量花椒粒，然后把花椒粒用铲子盛出来，盛的过程当中如果担心手忙脚乱，可以先关火，盛完后再大火把油烧热

步骤 4

加入蒜末爆香一下，炒土豆丝一定要用蒜末爆香才更有味，全程大火

步骤 5

1.倒入控净水的土豆丝，大火翻炒，这里有一个小小的窍门，就是为了防止炒土豆丝的时候锅里太干，在土豆丝控水的时候稍微留下大概几克的水份，这样就能防止锅里太干，如果是后期单独加的水那土豆丝就变味了 2.炒制每一根土豆丝都沾满油，变成透明色，关火，撒盐，出锅

步骤 6

就这样不用放醋和酱油，谈谈的土豆清香味，原汁原味的好吃啊！还省了其他作料了

菜谱创建时间：2019-09-20 18:01:33