家庭版油条（无铝、发酵粉制作）

作者： 冰凝aiqi

来重庆以后，就特别想吃家乡早市卖的无铝油条，看到快手上有做的，就试着做了一下，虽然我很丑，但我很好吃，记录下来，下次再做

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1 勺
• 酵母 5 克
• 油 适量

家庭版油条（无铝、发酵粉制作）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入面粉中，放入1小勺盐、1勺酵母

步骤 2

用温水或者温牛奶（奶香味儿）揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发2 小时，或者放冰箱里一宿，第二天早上做，这是发好的面团

步骤 3

取一半面团，直接用手按成稍微厚一点的长方形面饼

步骤 4

切成均匀的长条

步骤 5

把两个面饼条摞起来，用筷子在中间使劲压一下，两边再用手捏一下，不然炸的时候容易开，大小按自己家锅做，省油，自己做就是随意

步骤 6

做好所有的油条坯

步骤 7

起锅，放适量的油，油温六成热，筷子插入油中，起小泡泡就可以了，全程小火，油条鼓起来浮上来，翻面再炸一下，呈金黄色就可以啦

步骤 8

这次做的，有点小进步呀

步骤 9

有这么一点点油条样子了，因为不敢多吃油炸食品，不敢经常做，经常练习会越来越好吧🤭

步骤 10

外皮酥脆，里面松软

步骤 11

第一次做的成品，虽然我很丑，但我很温柔(◐‿◑)

菜谱创建时间：2019-09-20 14:56:35