慈心焖面

作者： 慈心厨房

常常被大家光盘的一道菜~~ 农场义工刘姨首创，用农场的挂面和应季蔬菜做成~~

用料

• 农场自制挂面（粗） 1斤
• 应季蔬菜 1斤
• 葵花籽油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

慈心焖面的做法步骤

步骤 1

挂面过水：烧一锅热水，水开后，放入挂面约40-50秒捞出

步骤 2

趁热拌油，备用

步骤 3

油要拌匀，不然会粘在一起

步骤 4

将清洗切好的蔬菜，用油炒一下，炒时加足盐

步骤 5

蔬菜八、九成熟时把煮好的挂面拌开，均匀码在蔬菜上，沿锅边加一点水，焖几分钟，至锅中水少面熟，此时注意火候，容易糊锅

步骤 6

淋上酱油，将面条和蔬菜拌匀，出锅装盘，美美享用。也可单独调制喜欢的酱汁，如甜醋汁、酸辣汁淋在焖面上。

慈心焖面的小贴士

1，很多菜都可以拿来做焖面；四季豆做焖面更美味~ 2，拌面时要舍得用油~~

菜谱创建时间：2019-09-20 14:16:50