鸽子（清蒸）

作者： Lucky蓓

鸽子是我从小吃到大的 因为老父亲是养鸽子的。 鸽子吃了那么多年，唯独清蒸味道最好，也很简单。

用料

• 鸽子 1只
• 姜 3到5条生姜丝
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 2根

鸽子（清蒸）的做法步骤

步骤 1

杀好的鸽子，清洗干净，血水可以多冲几次，还会有点血水没关系的。切块，大小随意，看你技术，可以用剪刀，鸽子嫩，剪刀处理起来比较便利，用专用的厨房剪刀，平时的不可以哦！ 倒入料酒，放入生姜丝，放好盐，可以放葱，我家里没了，所以没放，放了更好，适当的油，在想放点鸡精也可以，看个人。一滴水也不需要放！！！ 调味料我真的不想说几克几克，每家口味都有差异，选择的盐品种都有很多，所以根据平时自己口味的轻重放就可以了。 上锅蒸30分钟。蒸好自然有一定的汤汁，这点汤汁是精华。这张图是我上锅的时候，蒸好就是封面图，会有汤汁的，鸽子的水分和水蒸气都会蒸出来滴！！！

菜谱创建时间：2019-09-20 14:07:19