左宗棠鸡

作者： woody的承味

暑假一过，我远在洛杉矶朋友们，又在张罗“众筹”让我过去做几顿#承味# 美食，作为“文化输出高频率”的我，感觉也要拿回来点东西才像那么回事。 鸡腿肉蛋清腌制，裹上淀粉炸两遍，番茄酱白糖白醋3:2:1的比例，再热锅里滚上一圈，收汁，即可，作为在国外，外国人最熟悉的中餐“左宗棠鸡”就做好了。 你可以说你没吃过，别说你没听过呀！

用料

• 鸡腿 4只
• 玉米淀粉 10克
• 番茄酱 15克
• 白糖 10克
• 醋 10克
• 蛋清 1个
• 小葱 1根

左宗棠鸡的做法步骤

步骤 1

准备好鸡腿。

步骤 2

去骨后切成小块儿。

步骤 3

加入盐和蛋清腌制15分钟。

步骤 4

每一块鸡肉均匀的裹上面粉。

步骤 5

锅中放油7成热，后下入鸡块儿，全成中小火。

步骤 6

表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥脆。

步骤 7

开始调酱汁，番茄酱三份，糖三份，白醋一份混合。

步骤 8

下锅烧热。

步骤 9

放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。 真是秀色可餐，嘿嘿…

步骤 10

出锅后撒一小撮葱末即可。

步骤 11

成品图。

菜谱创建时间：2019-09-20 12:01:05