记录自己的第一次生日蛋糕裱花

作者： 就叫三井

今年做月饼成功了以后，我膨胀了，想自己做一次生日蛋糕试试。生日前一天烤好戚风蛋糕做肧，保鲜膜包好室温放着，买好淡奶油，火龙果，黄桃罐头，生日当天开做 奶油量是8寸蛋糕用量

用料

• 奶油（雀巢） 500克
• 白糖 50克
• 红心火龙果 半个
• 黄桃罐头 半罐
• 奶粉（可不加） 5克
• 工具：电动打蛋器，裱花刀，裱花台，一次性裱花袋*2，裱花嘴，过滤筛，硅胶铲

记录自己的第一次生日蛋糕裱花的做法步骤

步骤 1

奶油提前一天放进冰箱4°C冷藏至少一晚上

步骤 2

火龙果肉切下来一小块，打浆机打碎，过滤出汁。黄桃切小块。称好白糖50克，奶粉5克。准备好打蛋器，打蛋盆，裱花袋，裱花嘴装好

步骤 3

蛋糕底朝上放在裱花台上，从腰中间一切二，分成两大片。

步骤 4

奶油和白糖加入打蛋盆，打奶油，全程高速，打至奶油在盆里完全不会动，随时停下来观察一下。全程大约5-10分钟

步骤 5

在蛋糕肧下层抹一层奶油，撒上黄桃粒，盖上另一层蛋糕肧。这是完全做完的图做个参考

步骤 6

抹面，把打好的奶油先抹在蛋糕顶上，慢慢往下推着抹，转动裱花台，裱花刀与蛋糕侧面成45度角不动，抹均匀

步骤 7

裱花 - 剩下的奶油加入火龙果汁（1-2调羹），用硅胶铲混匀，装入装好裱花嘴的裱花袋，开始在蛋糕上裱花。

步骤 8

取一个小碗，加入2调羹火龙果汁，1调羹打好的奶油，混匀，装入另一个一次性裱花袋。用剪刀剪一个非常小的口，用来写字，生日快乐神马的

步骤 9

最后用水果装饰

记录自己的第一次生日蛋糕裱花的小贴士

裱花完成后立刻放在冰箱里，吃之前再加水果装饰

菜谱创建时间：2019-09-20 10:08:46