200克热水倒入瓷盆中,不烫手时放入酵子,酵素,200克面粉搅拌均匀细滑,包上保鲜膜放在恒温30度左右的地方,等待至上图这种状态大概需要5_7小时。加入剩下的230克面粉,揉成面团,醒发两倍大,或者直接做馒头剂子发酵一倍大。
体积变大,拿着轻就是发酵好了。
开水上锅,单层蒸25分钟,每增加一层延长5分钟,一直保持中火就可以
关火,等5分钟再掀盖。
松软,香甜白嘴都能吃一个。
蒸馒头一定要用特一粉 想调理身体一定放酵素或者酵素渣,黑加仑效果最好,调理期间不吃寒凉生冷,一日三餐都以馒头位主,最少坚持一个月。 这个馒头的特点去湿,通便,减肥。