酵素馒头，非老面，南阳酵子

作者： 净念相继

用料

• 水 200克
• 面430 克
• 酵子 2克
• 酵素渣 2克

酵素馒头，非老面，南阳酵子的做法步骤

步骤 1

200克热水倒入瓷盆中，不烫手时放入酵子，酵素，200克面粉搅拌均匀细滑，包上保鲜膜放在恒温30度左右的地方，等待至上图这种状态大概需要5_7小时。加入剩下的230克面粉，揉成面团，醒发两倍大，或者直接做馒头剂子发酵一倍大。

步骤 2

体积变大，拿着轻就是发酵好了。

步骤 3

开水上锅，单层蒸25分钟，每增加一层延长5分钟，一直保持中火就可以

步骤 4

关火，等5分钟再掀盖。

步骤 5

松软，香甜白嘴都能吃一个。

酵素馒头，非老面，南阳酵子的小贴士

蒸馒头一定要用特一粉 想调理身体一定放酵素或者酵素渣，黑加仑效果最好，调理期间不吃寒凉生冷，一日三餐都以馒头位主，最少坚持一个月。 这个馒头的特点去湿，通便，减肥。

菜谱创建时间：2019-09-20 09:19:40