万能蘸料

作者： 小腹三层非一日之馋阿

小时候的味道！妈妈做的辣椒油都不炸香料 不过也很好吃 这个属于比较快手的油泼辣子了哈哈哈 不过这个鲜辣椒一剁 那味道 简直了！光吃这个给我个馒头我都满足啦！

用料

• 油 100克
• 辣椒面 5勺
• 白芝麻 50克
• 盐 5克
• 麻椒面 1勺
• 白砂糖 10克
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 花椒油 1勺
• 味极鲜 适量
• 小米辣 十根
• 线椒 两根

万能蘸料的做法步骤

步骤 1

第一步 油泼辣子 取干净小碗 放入辣椒面 麻椒面 白芝麻 盐 拌均匀 起锅烧油 烧至冒烟 关火 泼到辣子上 分两次泼油 第一次泼下去把辣椒面拌匀 接着再泼第二次 然后晾凉放冰箱里 这个辣子带点盐味 比较基础 可以凉拌菜 也可以吃面的时候直接放 也可以加工一下做成蘸水

步骤 2

第二步 做蘸水 挖出来一勺做好的油泼辣子放到一个干净的小碗里 小米辣和线椒切碎放进去 加一点白糖中和辣味 加入麻油 花椒油 蚝油适量 接着放味极鲜 拿筷子搅一搅 味极鲜差不多淹过辣椒就可以了 这个蘸水我都是搭配白斩肉白斩鸡之类没有味道的东西吃 鲜香麻辣👍🏻

步骤 3

做了两碗 昨晚上吃白斩肉就是用的这个蘸水 好好吃阿哈哈哈哈

万能蘸料的小贴士

第一次发菜谱我也不知道这样写行不行 大家能看明白吗😂 配料表里的东西都适量 一个人口味添加 我喜欢麻辣麻辣的 不喜欢麻的人可以把麻油省略 做出来一样好吃的 如果有哪里不好的地方欢迎评论 请多关照😊

菜谱创建时间：2019-09-20 08:15:37