鸡枞油

作者： 下厨房用户_jd85

开伞的鸡枞菌两斤，加了半斤左右的松露，洗干净晾干水，鸡枞是剪短再手撕，松露只能切片，我用的是橄榄油，油煮五层热左右，下松露，然后再下鸡枞，中火煮20分钟，加干辣椒和蒜片，因为平时很少吃辣椒，所以干辣椒放三个，有点辣味就行，可以根据自己的口味多放或者不放，我去年做的鸡枞油就没放干辣椒，然后撒一点点盐，不够咸的吃的时候可以再加点，中小火再熬半小时，关火，放凉了冷藏保存。

用料

• 鸡枞菌1000克
• 松露250克
• 橄榄油适量
• 干辣椒3个
• 蒜头适量

鸡枞油的做法步骤

步骤 1

洗干净剪短，手撕成稍微小点的条状

步骤 2

松露洗干净切片

步骤 3

洗干净晾干水后

步骤 4

橄榄油

步骤 5

下锅

步骤 6

中火慢慢炸

步骤 7

20分钟后下干辣椒和蒜片

步骤 8

继续中小火慢慢炸，翻动的勤快一点，以免炸糊了

步骤 9

50分钟左右关火，待放凉了装瓶，放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2019-09-19 22:44:19