铸铁锅栗子鸡

作者： 乐之之食

用料

• 土鸡 一只
• 栗子 10-15个
• 葱 一把
• 姜片 8片
• 蒜 8-10瓣
• 米酒 6勺
• 耗油 3勺
• 酱油 3勺
• 桂皮 一小块
• 花椒 20粒左右
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 八角 2个
• 香叶 两片

铸铁锅栗子鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡切块焯水沥干

步骤 2

铸铁锅倒油，油量要盖住底，放葱姜蒜花椒八角桂皮香叶，再放入鸡块炒到表皮微焦。

步骤 3

沿锅边淋入米酒，煮沸去腥，再放豆瓣酱翻炒，依次淋入酱油，耗油

步骤 4

加入热水，水差不多到食材的一半，沸腾后盖上盖子，转最小火，焖30分钟，再加入栗子焖10分钟，收汁出锅。

步骤 5

小朋友吃的我没放太辣，放点青椒洋葱也好吃。

菜谱创建时间：2019-09-19 21:55:12