宝宝可以吃的无添加牛肉肠

作者： Minitomato

我和姐姐都爱吃烤肠，妹妹看着也馋，但是外面卖的不放心，又油添加的东西又多，所以自己想着自己来做，现在家里肉类基本都以牛肉为主，所以就诞生了做牛肉肠的想法，说做就做，网上买了羊肠衣和香肠制作的工具，今天首次制作很成功！

用料

• 牛肉 1500克
• 鸡蛋清 1只
• 姜片 2片
• 羊肠衣 1包（其实只用了一点点，剩余冷藏）
• 灌肉肠工具 1套

宝宝可以吃的无添加牛肉肠的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块

步骤 2

稍微浸掉点血水

步骤 3

绞肉机打成肉泥，拌入鸡蛋清，（如果自己吃可以根据口味加盐、黑胡椒、辣椒粉等等的调料！）我这是无添加所以一点调味品都没加！

步骤 4

买来的羊肠衣，浸泡在水里，套在管子上水冲洗几遍，肠衣里面外面都冲洗（下次补拍图片）！然后把冲洗干净的羊肠衣套灌肉器上，把肉填满灌肉器的内部！

步骤 5

两边都拧紧

步骤 6

慢慢的边旋转边拨羊肠衣，尽量不要用肉去顶肠衣出来（这样容易破皮）

步骤 7

灌好一长串以后

步骤 8

用绳子按照自己喜好长度打结，然后晾在通风处（下次补照片），等肠衣的皮收干了，就可以冷水下锅开煮，水里放两片姜片去去腥，等水里看得见白色沫沫了把火调成中小火，从开火计时，我一共半小时关火，反正牛肉肠全浮起来了就熟了！煮熟后撩起来，稍微放凉了，就用剪刀在打结处剪开，变成一根根的牛肉肠了！

步骤 9

这个是放烤箱200度烤了3分钟的样子，因为原本就是熟的，烤一下外皮更脆了很香

步骤 10

烤出来的样子，好吃的不得了！虽然牛肉里没加任何调料包括盐，但是味道真的很好吃，当然大人嫌淡的可以磨点海盐、黑胡椒，蘸点什么酱都可以！

步骤 11

这是水里煮熟后直接出来的样子，宝宝就适合吃这种的

步骤 12

好吃好看的宝宝版牛肉肠完成

宝宝可以吃的无添加牛肉肠的小贴士

1.多出来的放冷冻，几根一包，要吃拿出来煎、烤、火锅、烧汤、清蒸都可以！一次不要太多，毕竟无添加，所以还是需要尽快吃的！ 2.我平均下来500g的肉做了13根左右正常普通长度的牛肉肠，供大家参考！

菜谱创建时间：2019-09-19 21:33:27