快手-鸡蛋葱花早餐饼

作者： 凉拌三文鱼

某天家里有一包面粉，捣鼓一下就出来的，其实跟下厨房的很多菜谱有异曲同工之妙，哈哈哈～

用料

• 食用油 1小勺
• 鸡蛋 1-2个
• 小麦面粉 3勺
• 木薯淀粉 1勺
• 盐 少许
• 葱 1根
• 黑芝麻 少许
• 水 1碗
• 老陈醋 2勺
• 酱油 2勺

快手-鸡蛋葱花早餐饼的做法步骤

步骤 1

首先，将小麦面粉与木薯淀粉混合，加入木薯淀粉是为了增加韧性（之前尝试过加玉米淀粉、土豆淀粉，都不如木薯淀粉有韧性）

步骤 2

加入水搅拌成糊流状，稀稠度要均匀。

步骤 3

放入葱花、黑芝麻（有纯麦片可适量放少许增加口感），再倒入盐和食用油，搅拌均匀

步骤 4

起锅，小火烧油（我使用的是平底锅），将面糊倒入锅内，转为中小火加热，待面糊成半透明体，锅铲小心伸入至面糊底部中心，翻面（动作要一气呵成）

步骤 5

转为中小火或小火，打散鸡蛋，半散状态的蛋液放入一半，抹匀熟面皮表面，盖上锅盖，焖30秒，表面蛋液微凝固，再次翻面，放入剩下一半蛋液，焖30秒再次翻面，煎10秒即可出锅。

步骤 6

酱料我家的比较简单，老陈醋+酱油。

快手-鸡蛋葱花早餐饼的小贴士

这是我第一个菜谱，菜谱比较简单随意，希望我这个菜谱能让大家感兴趣一起尝试，能够喜欢就是我的荣幸，我们一起进步。如果不喜请勿喷哦😊祝你们有个好胃口！

菜谱创建时间：2019-09-19 20:05:14