清蒸鲈鱼

作者： 糖宝的晚餐

用料

• 油 克
• 盐 克
• 姜 片
• 葱 根
• 鲈鱼 条
• 蒸鱼豉油 勺
• 料酒 勺
• 干辣椒

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，我因为没有大盘子，所以把鱼剁成两段。 1.按照图片，把鱼切花刀，为了入味。 2.把鱼两面撒上盐，料酒。 3. 把切好的葱姜段放入，盘子外面包上保鲜膜，腌制半个小时。

步骤 2

半个小时候，把锅里做水，水开后，把鱼放入蒸锅中计时五分钟。

步骤 3

这是很关键的一步！！！！！ 五分钟后，把鱼盘拿出来，把盘子中所有的汤倒出。尽量倒干净。这样做出的清蒸鱼不腥。

步骤 4

我用的就是海天的蒸鱼豉油 按照视频倒入蒸鱼豉油。

步骤 5

再上锅蒸3-4分钟。

步骤 6

蒸的过程中，切葱丝姜丝备用。

步骤 7

如果喜欢吃辣，可以切一些干辣椒备用，如果不吃，这个步骤可以省略。

步骤 8

把蒸好的鱼从锅中拿出，把准备好的葱姜丝辣椒，均匀撒在鱼身上。

步骤 9

锅中做油，倒入花椒。

步骤 10

把花椒油趁热倒入鱼中。香味立刻扑面而来。

步骤 11

一盘好做的清蒸鱼就出锅啦！

清蒸鲈鱼的小贴士

最重要的一步就是，第一次蒸五分钟后，一定要把汤倒掉！一定。这是保证口味关键！

菜谱创建时间：2019-09-19 18:18:25