【北鼎烤箱食谱】新疆羊肉烤口袋馕（非正宗）

作者： 肺肺变身火锅王

爱吃面食的小伙伴可以尝试的快手方子，简单不易失败。 非正宗，按个人口味制作，不喜欢的吃羊肉也可以换成猪肉或者牛肉，我都尝试过，味道也很棒哒。 搭配的蔬菜也可以换成青红椒或者土豆丁，也是非常美味。 本食谱可做约14个口袋馕。

用料

• #面团材料：
• 中筋面粉 400g
• 纯净水 150g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 5g
• #内陷材料
• 肥瘦相间羊腿肉丁 350g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半个
• 盐 5g
• 糖 6g
• 孜然粉 4g
• 研磨黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• #其他材料
• 黑白芝麻 适量
• 全蛋液 适量

【北鼎烤箱食谱】新疆羊肉烤口袋馕（非正宗）的做法步骤

步骤 1

混合所有面团材料并揉成光滑的面团。

步骤 2

将面团放入盆中盖上保鲜膜或湿毛巾醒发30至40分钟。

步骤 3

胡萝卜与洋葱切成小丁备用。

步骤 4

锅中倒入少许食用油，待油热后倒入洋葱丁翻炒至出香味。 放入胡萝卜丁与洋葱丁混合，炒制胡萝卜丁断生即可。

步骤 5

将炒好的洋葱胡萝卜丁与羊肉丁混合。

步骤 6

添加盐，糖，孜然粉，黑胡椒，料酒和生抽后搅拌均匀，静置腌制20分钟（天热需放冷藏）。

步骤 7

醒发好的面团轻压排气，揉成圆形长条后分成40g左右的小面团。

步骤 8

烤箱预热：北鼎T535Y烤箱功能选择“烹饪烤”，温度220度，时间20分钟，启动预热。

步骤 9

将小面团擀成长椭圆形（约20cm * 10cm左右），不易过厚。

步骤 10

中间铺上馅料上下对折。

步骤 11

再左右对折。

步骤 12

轻微按压收紧接口防止馅料外漏。

步骤 13

口袋馕收口向下摆入烤盘，在表面均匀刷上全蛋液。

步骤 14

撒上混合后的黑白芝麻。

步骤 15

放入预热后的烤箱，220度烤制20分钟。

步骤 16

请好好享用吧。

【北鼎烤箱食谱】新疆羊肉烤口袋馕（非正宗）的小贴士

1.若喜欢馕胚口感柔软一些，可以适当延长面团的醒发时间。 2.烤制过程中注意观察，根据自家烤箱的“脾气”调整温度和时间。

菜谱创建时间：2019-09-19 12:21:18