好吃到哭的麻辣鸭舌

作者： 花花二菇凉

不想吃外面满是添加剂的鸭舌。自己动手，丰衣足食。

用料

• 新鲜鸭舌 一斤
• 葱 4根
• 姜 3片
• 蒜瓣 5瓣
• 花椒 适量
• 小米椒 3个
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 八角 2粒
• 冰糖 适量
• 白酒 几滴

好吃到哭的麻辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸭舌去掉气管，洗净备用

步骤 2

准备好葱姜蒜辣椒花椒

步骤 3

热锅冷油，把配料放进去煸炒到香味。记得花椒也要煸炒，我忘记了，，后来才加的花椒，就没那么香

步骤 4

鸭舌倒进锅里翻炒一下，加几滴白酒。（我觉得白酒比料酒做出来的更香）不喜欢白酒的可以放料酒

步骤 5

加生抽老抽翻炒一会儿，保持大火，然后加适量清水，水面和鸭舌齐平或者没过鸭舌

步骤 6

大火焖一会儿，煮沸之后加冰糖，八角。冰糖看个人口味，喜欢甜的可以加，不喜欢甜的稍微加一点白砂糖就好了。

步骤 7

喜欢有嚼劲的大火煮个十分钟，小火焖个十几分钟，再大火收汁就好了。。喜欢软糯的可以再多焖十几分钟。我大概小火焖了半小时，大火收汁。

步骤 8

撒上芝麻就好啦

好吃到哭的麻辣鸭舌的小贴士

因为平时几乎不吃辣，。所以三个小米椒我已经觉得满辣的了，平时爱吃辣的朋友可以多放辣和花椒，口味会更好。

菜谱创建时间：2019-09-19 10:20:13