炸香芋片

作者： 逗比粑粑

别名团芋、湾洪。 　　功效作用舒筋络，祛风湿，止痛，消炎散肿。治跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎，胃痛，胃肠炎，痧症。 　　始载于《云南思茅中草药选》。 　　毒性有毒、药性温、药味辛。 1.补充营养 香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。 2.增强免疫力 香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。 3.止泻 香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。 4.美容养颜 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

用料

• 香芋 半个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 足量

炸香芋片的做法步骤

步骤 1

香芋削皮

步骤 2

切薄片（薄就会脆，不喜欢脆的请切厚点）

步骤 3

调面粉水，里面放入一个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀能挂住香芋片即可

步骤 4

放足量油，烧制8成热

步骤 5

放入过好淀粉液体的香芋片

步骤 6

中火炸一会就浮起来了

步骤 7

炸至两面金黄即可

步骤 8

香脆顺便有点咸味的香芋片好了

炸香芋片的小贴士

1.我切的很薄，嘎嘣脆。。。牙口不好的吃不消的（我感觉我牙齿不是我的了，吃了一大碗）记得趁热吃 .2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

菜谱创建时间：2019-09-19 09:52:32