冰糖柠檬膏（电饭煲版）

作者： 萤火虫10001

对于自己用心做的每一款美食，倾注了心血，想记录下来，查阅也方便。

用料

• 柠檬 10个（去两头和核后约800克）
• 黄冰糖 1600克
• 陈皮（可不加，酌情） 10克
• 盐（搓洗柠檬皮用）

冰糖柠檬膏（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

用温热的开水浸泡柠檬30分钟，倒掉水加入盐用手（带上手套）搓洗柠檬表皮，把表皮上的蜡清除掉，然后再加入温水泡10分钟，之后再加入盐继续搓洗，最后用清水冲洗干净。 洗好后柠檬表皮纹络清晰，颜色更鲜艳，散发出浓浓的清香味。

步骤 2

用餐巾纸将柠檬表皮水擦干，再晾干。 切去头和蒂，用牙签将柠檬籽挑出。 将柠檬切成大约0.5cm厚的薄片。

步骤 3

将去籽的柠檬片码入电饭煲内胆（内胆必须无油无水）中，在柠檬片上辅上一层黄冰糖，一层柠檬片一层黄冰糖，这样辅了三层。 将干净的陈皮粉碎加入电饭煲中。

步骤 4

将电饭煲按煮粥键（2小时）开始计时

步骤 5

煮粥程序小火慢煮2小时后，由于做的量大又重复了一次煮粥程序（2小时）之后自动跳到保温功能，保温了10个小时。

步骤 6

趁热转移到己消毒干燥的瓶子里，做了整五瓶，大约五斤。热的己很很粘稠了，颜色呈琥珀色，味道酸甜可口略带一丝丝苦味。

冰糖柠檬膏（电饭煲版）的小贴士

1：柠檬表皮去蜡要带手套，以免伤手。 2：黄冰糖尽量用碎一些的。 3：陈皮可以理气健脾，还可以燥湿祛痰，陈皮中含有一种挥发油，可以促进消化，也可以刺激呼吸道的分泌，因而可以促进排痰。但阴虚内热的人不宜服用，孕妇不宜服用，胃酸过多的人不宜服用。 加陈皮应根据自身情况决定。 4：柠檬：冰糖=1：2口感酸甜适中，最好根据个人口味调整。 5：此膏最好冲水喝，坚持一段时间，对久咳，用嗓多的人有良好的效果。

菜谱创建时间：2019-09-19 05:58:12