黑胡椒煎虾

作者： 水怜忧

海产品中的大虾富含蛋白质，味道鲜美而深受人们的喜爱，新鲜的海虾其实怎么做，味道都是极为值得称赞的，我的家里老佛爷也很喜欢吃虾，但是不太喜欢剥皮，就想到了这个黑胡椒煎大虾，让皮都可以轻松吃下去，好吃还不脏手哟。

用料

• 海虾 600g
• 现磨黑胡椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 海盐 少许
• 植物油 少许
• 普罗旺斯香草 少许

黑胡椒煎虾的做法步骤

步骤 1

首先把海虾清洗干净，剪掉虾须子，挑出虾线。

步骤 2

准备个平底锅，淋上少许油，加入一点姜丝，煎香。

步骤 3

把准备好的大虾放入锅内，码平。

步骤 4

淋上一勺料酒。

步骤 5

再淋上一勺生抽，不喜颜色太深可忽略生抽。

步骤 6

当底部全部发红，翻面继续煎。

步骤 7

在表面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐，小火一点点煎至微微焦红。

步骤 8

再次翻面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐，仍旧小火慢慢煎，最后全部汤汁收干，表面酥酥的。

步骤 9

黑胡椒煎虾成品图

步骤 10

黑胡椒煎虾成品图

步骤 11

黑胡椒煎虾成品图

步骤 12

黑胡椒煎虾成品图

黑胡椒煎虾的小贴士

1.这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。 2.海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。 3.海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。 4.煎虾的黑胡椒粉一定要选用现磨的哟，市售现成的粉末状的黑胡椒粉不太适合。 5海鲜很新鲜，不需要太多的调味料，料酒跟生抽可根据个人喜好选择是否添加。

菜谱创建时间：2019-09-18 22:30:41