方氏辣椒酱

作者： 空灵_rbgs

这一段工作亚历山大 连续几天的小雨带着寒意袭人而来 无意间听同事说起了妈妈做的辣椒酱 不由一阵兴奋 咂了咂嘴 下班后直奔菜场 凭着自己的认识和理解 做出了心仪的这款辣椒酱 味道嘛……嘿嘿😁 来尝尝！

用料

• 姜 1大块
• 大蒜 2整个
• 白糖 2小勺
• 盐 4小勺
• 小米椒 半斤
• 绿线椒 半斤
• 高度白酒 1小盅
• 洋葱 一个
• 干果和芝麻 适量

方氏辣椒酱的做法步骤

步骤 1

洗好的红、绿椒，还有放在粉碎机里的姜和蒜

步骤 2

洋葱和其他用料全部粉碎

步骤 3

锅里放入干果和芝麻炒香

步骤 4

装入塑料袋用擀面杖压碎

步骤 5

锅内放比平时炒菜多两倍的油，热锅凉油放入蒜末姜末

步骤 6

放入洋葱炸至变黄后再放入青红椒

步骤 7

放盐、糖、少量生抽调味，煸炒片刻，放少许白酒，最后放入干果芝麻。

步骤 8

瞧，我家高冷的汪星人居然闻香而来，趴厨房门口😋

步骤 9

个人感觉，如果能有适量豆豉加入，味道更棒！

菜谱创建时间：2019-09-18 22:18:06