6寸巧克力慕斯（无黄油，低糖，不用烤箱）

作者： 米粒baby啊

自家吃的，无油少糖，美味健康 奶奶过生日，和女儿(2岁多）一起第一次做蛋糕。

用料

• 黑巧克力 1+2条
• 饼干 3小包
• 奶油 200克
• 糖 20克
• 吉利丁 15+5克
• 牛奶 50克

6寸巧克力慕斯（无黄油，低糖，不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

1大包4小包，用3小包

步骤 2

敲打碎

步骤 3

1条德芙丝滑巧克力+少量牛奶隔水融化， 与饼干碎搅拌均匀，倒入模具，压实，放入冰箱冷藏。 第一层制作完成。

步骤 4

第二层，慕斯糊。 一、奶油与糖比例10:1。 200克奶油20克糖。 低速打发，放冰箱冷藏。 二、吉利丁片15克(3片）冷水泡2分钟左右。 三、等待的时间隔水融化2条德芙丝滑，加少量牛奶更易融化。 四、泡软的吉利丁捞出来放入50克牛奶中隔水融化。 五、融化了吉利丁的牛奶倒入融化好的巧克力中，搅拌均匀，晾凉。

步骤 5

六、和奶油混合均匀，倒入模具。 最后留一点奶油，拉花用。

步骤 6

牙签随意拉，自己喜欢就好。

步骤 7

小胖手拉花。 放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 8

第三层，镜面。 5克（1片）吉利丁泡软。 加入40克纯净水，隔水融化。 倒入模具，放冰箱冷藏一夜。

步骤 9

热毛巾敷模具外，脱模。 穿心莲和蓝莓装饰。

菜谱创建时间：2019-09-18 22:14:29