准备好食材后把姜片、葱段切成丝备用
清洗干净后在黄花鱼的两面各介三刀、方便蒸熟及入味
把姜片切成丝撒在黄花鱼身上
在锅里倒入纯净水烧开后把鱼放入锅中
盖上锅盖中大火蒸8分钟
蒸到7分钟左右就可以看到鱼皮有少许开裂的现象说明鱼蒸熟了,就准备关火焖上一分钟左右即可出锅了
关火出锅
把蒸出来的鱼汁倒掉
淋入太太乐蒸鱼豉油、撒上葱丝
烧热香油
淋上烧热的香油顿时一阵香味扑鼻而来……
好了
是不是很有食欲呢!
鱼想要蒸出来比较鲜味嫩滑控制火候是很重要的,时间不能蒸的太长8分钟左右即可,火也不能太大这样鱼皮会撕裂会影响美观度。当然,鱼想要鲜味嫰滑酱油也很重要的,所以一定要选对蒸鱼豉油。