酱大骨头

作者： 野厨子小蒋呀

用料

• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 茴香 三个
• 桂皮 一片
• 香叶 四片
• 黄酱 适量

酱大骨头的做法步骤

步骤 1

大骨头焯水，再用热水冲洗血末备用

步骤 2

锅内凉油下入白糖，小火炒至起泡成糖色，后加入水，后放入三种香料

步骤 3

水开后倒入调料，颜色不够用老抽补一下，汤不能黑

步骤 4

倒入适量的盐，汤要偏咸

步骤 5

把大骨头倒入卤汤，小火卤两小时左右，有高压锅的话三十分钟就好了

酱大骨头的小贴士

卤汤偏咸不能太咸哦

菜谱创建时间：2019-09-18 18:47:42