芒果布丁派

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 中筋粉 200克
• 黄油 80克
• 冷水 32克
• 蛋 一个
• 低粉 20克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200毫升
• 香草粉 少许
• 糖 40克
• 黄油 10克

芒果布丁派的做法步骤

步骤 1

黄油切丁,筛入面粉抓碎,冷水和蛋加入和成团。放入冰箱冷藏1个小时

步骤 2

去除后擀平,铺入派盘，多余的部分用擀面杖滚一下压掉或者用刀口切掉

步骤 3

用牙签或者叉子在派皮上多叉一些小眼，以便透气，防止烤的过程中鼓起

步骤 4

在派皮上压以重物(大米或者豆类都可以的)，烤箱190度烤25分钟，烤好后取出放凉

步骤 1

蛋黄加糖打发

步骤 2

加入低粉,分次注入沸腾后的牛奶搅拌均匀

步骤 3

蛋奶液过筛,小火加热搅拌成糊

步骤 4

加入10克黄油搅拌均匀,密封冷藏

步骤 5

【派的制作过程】

步骤 6

烤好晾凉的派皮里，填入卡仕达酱，我用了一个裱花袋盛了些卡仕达酱，挤出来，比较方便

步骤 7

填好卡仕达酱之后，放上芒果或者自己喜欢的水果都行，我比较喜欢芒果，正好家里还剩一个很大的，已经软软的了，口感是我喜欢的

步骤 8

又随手放了几粒蓝莓果，摘了两片薄荷叶子简单装饰了一下

菜谱创建时间：2011-11-21 13:18:29