板栗炖肉

作者： 贺妈小食

板栗炖肉一直是我家小贺最喜欢的一道肉菜，而且只吃用五花肉煮出的板栗炖肉。

用料

• 五花肉 450克
• 板栗 400克
• 水 约500克
• 耗油 1勺
• 老抽 1铲
• 糖 少许
• 料酒 适量
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 姜 1块

板栗炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成5c左右大小。

步骤 2

板栗煮10分钟。

步骤 3

去皮。

步骤 4

葱打结，蒜、姜块拍扁。

步骤 5

五花肥肉炒出油。

步骤 6

把蒜、姜块、葱炒出香味。

步骤 7

加入耗油、老抽、糖、料酒翻炒，使每块肉都挂上酱色，加水，水要漫过板栗，搁高压锅煮15分钟。

步骤 8

倒入板栗，大火接着煮15分钟。辣椒可放可不放。

步骤 9

收汁，撒上葱花。

步骤 10

装盘撒上芝麻。

步骤 11

成品。

板栗炖肉的小贴士

1、五花肉需选层次多，偏瘦肉。 2、高压锅压肉时间不宜过长，过长会出油、 软烂，使肉没有嚼劲，会油腻。 3、板栗选时下新板栗，那样易煮烂，所以煮 的时间不需过长。

菜谱创建时间：2019-09-18 12:38:50