1,干香菇提前洗干净,再用纯净水泡发。 干黄花菜提前洗干净,用纯净水泡发。 香菇泡发时间久,一般要2小时以上,黄花菜泡发时间短,20分钟左右,要分别把握一下。
2,瘦肉切成片,放盐腌制15分钟(用盐腌制,肉不会老)
3,锅里下油烧热,放入香菇翻炒2分钟,下入瘦肉,翻炒数下。
4,将泡香菇水下锅,将黄花菜并泡发的水下锅。 5,烧开后,下盐,姜丝,白胡椒粉,煮约30秒后,起锅。撒上葱花。 鲜美可口的简单汤菜就做好了。图一是原配,图二是加了白菜的,都很好吃。黄花菜使得汤很鲜甜,这道菜除了姜丝和白胡椒粉,不放其他调料,合我口味。 视个人口味可以放耗油,鸡精等等。