燕麦花生酥【改自Sunny方】

作者： 棠小妖

原方来自Sunny大神，我种草了很久，按照原配方做过一次后成品不太理想，细想了一下，应该跟我使用的花生酱浓稠度、燕麦种类等因素有关吧，后来又根据自己的食材状况略微调整了配方，总算是满意啦，所以写这个食谱算是个记录吧。 毕竟，这么好吃的东西以后是要经常撸的！！！😍 最惊喜的是，它吃起来真的有种满满的徐福记花生酥糖的味道和口感！然而却比徐福记营养密度高多了~ 对于“徐福记女孩”来说（从小就爱徐福记酥糖，心中NO.1🤓），可以说是超满足了。 （原方：https://www.xiachufang.com/recipe/102386915/?group=share_title_a）

用料

• 即食燕麦片 55g
• 花生酱（无盐无糖） 90g
• 蜂蜜 15g
• 香草精 1tsp（约4-5g）
• 肉桂粉 1/2tsp（约2g）
• 盐 一小撮
• 葡萄干 10g

燕麦花生酥【改自Sunny方】的做法步骤

步骤 1

即食燕麦片用搅拌机略微打碎，与葡萄干混合均匀。没有搅拌机的用擀面杖压碎也行。 ❗️如果是非常干的葡萄干，提前用清水泡1小时，沥干水分再使用。

步骤 2

花生酱、蜂蜜、香草精、肉桂粉、盐混合均匀。

步骤 3

加入燕麦片和葡萄干。

步骤 4

拌匀即可，不用使劲搅成团。

步骤 5

直接用勺子挖取一勺燕麦团。

步骤 6

然后扣在烤盘上，稍微按压一下，略扁就行，不要使劲压扁，否则口感会太紧实。 ❗️我的勺子一勺取满刚好是16g左右，只是一个参考，大家控制在15-20g之间就行。

步骤 7

将烤盘送入预热好上下火175 °C的烤箱中，烘烤10分钟，取出晾凉。 时间不要长，10分钟最多了，食材都是可直接食用的，不存在生熟的问题，所以千万不要死活往干了烤，刚出炉摸着软，冷却之后表面会变酥的。

步骤 8

冷却后密封保存，第二天会整体回软一些，口感很特别。

燕麦花生酥【改自Sunny方】的小贴士

1、关于燕麦片：原方中燕麦片是没有打碎的，但我做的时候粘合性会略差一些，而且会比较有嚼劲，我个人做下来是觉得打碎一些之后口感更“酥”，风味融合得更好，大家可随意尝试哈。 2、关于花生酱：花生酱最好选择无盐无糖无氢化植物油添加的，否则不好控制甜咸度，我用的是自己打的花生酱，味道纯正，状态是比较稠的那种。

菜谱创建时间：2019-09-18 08:44:42