紫缸豆焖饭

作者： 主妇娜娜叻叻妈妈

紫缸豆肉多籽大，口感软糯，是做饼焖饭极佳的选择！每次做豆角焖饭孩子都会吃两碗，这是一款让煮妇有满满成就感又很适合孩子的菜饭。我经常作为便当带出去，有菜有饭很方便！小时候做过炊事兵的爷爷经常用豆角和腊肉丁给我们焖饭吃，现在我选择肉丁虾丁和紫缸豆来焖饭，希望一样能成为孩子长大后记忆中的美味！

用料

• 夹心肉 一小块
• 紫缸豆 5-600克
• 虾仁 一些
• 蒜 2-3瓣
• 料酒 少许
• 酱油 适量
• 盐 适量

紫缸豆焖饭的做法步骤

步骤 1

一把紫缸豆，选择鼓鼓的豆子的；

步骤 2

一小块夹心肉

步骤 3

虾切丁

步骤 4

肉切丁，加了一点肥肉丁

步骤 5

紫缸豆切丁

步骤 6

铁锅冷锅下肉煸炒一会炒香；

步骤 7

放虾仁加料酒生抽老抽炒一会；

步骤 8

放缸豆炒香断生，不用炒太烂，加盐比平时咸一些；

步骤 9

一盘香香的菜肉丁，等电饭煲的饭开始上汽，大概10-15分钟跳的时候放入米饭一起煮；

步骤 10

煮好拌匀焖10-20分钟就可以啦！上图是装保温饭盒带出去的。

紫缸豆焖饭的小贴士

1、菜肉丁一定不要炒太烂，断生就可以； 2、电饭煲带高压的可以用铁锅做，有机会我用铁锅试试！

菜谱创建时间：2019-09-17 23:02:59