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四川小酥肉的做法
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四川小酥肉

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四川小酥肉的用料

四川小酥肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切:带少许肥肉的大排肉切成条状,不限制,也可以切成自己喜欢的形状!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌:放豆瓣酱、酱油、花椒、十三香拌匀腌10分钟左右,放鸡蛋拌匀再后放红薯粉充分抓匀,我用的手工红薯粉颗粒比较大,抓匀后腌制15分钟以上,等颗粒充分散开,一定不要加水,加了水炸肉厨房一定是场大灾难,油会四处飞溅!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸:炸两次,第一次炸到成型并熟透了,等一会,第二次大火复炸,这一步忘记记时间了;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次炸了两盘,炸好就可以直接吃了,也可以用辣椒粉花椒粉和盐做一个干碟沾着吃。这两盘基本成了这一天的零嘴,大人小孩一会去吃一块,一下午就吃光了。我原本想留些烧汤的,只能等下次多炸一些了。

四川小酥肉的小贴士

1、郫县豆瓣酱比较粗,可以剁碎一些; 2、手工红薯粉颗粒大,全程不用水用全蛋,炸的时候油不会飞溅。

菜谱创建时间:2019-08-28 23:34:41
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