红烧金鲳鱼

作者： 七分食堂

用料

• 食材：金鲳鱼1 只
• 配料：盐 姜 辣椒 酱油 糖 醋

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

步骤1 超市买的金鲳鱼，不帮忙处理，自己回来开膛破肚，还挺费劲，一定要处理干净，沥干水分，会比较不腥。 步骤2 给清洗干净的鱼开花刀，拿点盐腌制入味，静置15分钟。 步骤3 热锅冷油，等油7成热，下鱼，炸至3分钟再翻面，也是炸至3分钟，再复炸，有点金黄出锅。 步骤4 调酱汁，切好的姜蒜辣椒炒香，加一大碗开水，等水开加酱油、醋、盐、糖，下鱼煮2分钟（让鱼更入味），鱼先出锅，酱汁勾芡，给鱼淋汁，就可以上桌食用啦！

红烧金鲳鱼的小贴士

喜欢吃辣的盆友，可以加点辣椒哈。

菜谱创建时间：2019-09-17 21:35:18