狗儿豆(又称龙爪豆，狗爪豆等)，炒花生碎，吃起来很像，超级下饭菜

作者： 玻璃心

小时候家里，每到种玉米时候就把狗儿豆种子一起种下，狗儿豆是藤蔓植物，可以攀附在玉米杆上，玉米成熟时，就该吃狗儿豆了，据说狗儿豆是一味中药，且有毒摘下来要先煮熟扒皮，放入清水中浸泡两天勤换水方才能吃，狗儿豆的做法很多，可以炒辣椒，炒泡椒，炒肉，但是我最爱的还是狗儿豆炒花生碎，这才是狗儿豆最佳吃饭，特别香，一顿能吃几大碗饭。

用料

• 盐 2克
• 干花生碎 50克
• 辣椒 5个
• 狗儿豆 500克
• 花椒油 2勺
• 鸡精 1勺

狗儿豆(又称龙爪豆，狗爪豆等)，炒花生碎，吃起来很像，超级下饭菜的做法步骤

步骤 1

扒皮泡好的狗儿豆，去掉黑的烂的，撕掉没弄干净的皮

步骤 2

狗儿豆斜着切成丝

步骤 3

热锅下油，小火把花生碎炒香，注意别炒糊了

步骤 4

放入辣椒，翻炒几下

步骤 5

放入狗儿豆，继续翻炒几分钟

步骤 6

起锅前放入适量盐，适量花椒油，适量鸡精，翻炒均匀起锅

步骤 7

当当当，完成了，拍照没翻到，花生有点炒过了

菜谱创建时间：2019-09-17 21:00:19