自制番茄酱-意面酱（附超酷番茄去皮方法）

作者： 大家都说宇哥好

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 两三层
• 冰糖或白砂糖或蜂蜜 30克左右
• 白醋或米醋 15克左右
• 盐 一小撮
• 辣椒面 一小撮
• 披萨草碎 一小撮
• 罗勒碎 一小撮
• 黑胡椒 一丢丢

自制番茄酱-意面酱（附超酷番茄去皮方法）的做法步骤

步骤 1

番茄顶部划米字花刀，准备小半碗凉水

步骤 2

菊花插筷子直接上火烤1-2分钟，看到番茄表面微微发黄萎缩，泡入凉水，等个一小会儿就可以开始撕皮了（小心烫手）整片整片的就直接撕掉了，巨爽，过程极度舒适

步骤 3

根据口味，撕几片洋葱，爱吃多放，不爱吃就少放一点，投入料理机

步骤 4

打成这样粗细就可以了

步骤 5

小声bb：番茄也打碎，可以比洋葱更细腻绵密一些

步骤 6

以下就没有照片了（因为我忙不过来）

步骤 7

起锅烧油（热锅凉油才是最好）

步骤 8

请再三确认抽油烟机已打开！

步骤 9

下入洋葱，炒香（小心呛眼睛）😂

步骤 10

洋葱炒香后下入番茄泥炒到冒大泡

步骤 11

加入糖，醋，少量多次，勤尝味道避免过甜或者过酸，*减肥的小伙伴如果要放代糖的话，记得在最后一步放凉后再加入，避免温度过高甜味剂失效

步骤 12

加一小撮盐，老祖宗说的，要想甜，加点盐

步骤 13

调好味道后一次性加入黑胡椒，罗勒叶碎，披萨草碎等各种香料，吃辣的可以加入一些辣椒面

步骤 14

炒至浓稠就可以辣！

步骤 15

尽快放到洗净消毒的容器里，冷藏

菜谱创建时间：2019-09-17 20:25:03