农家小炒肉改良版

作者： May-吴

应该用湖南辣椒炒这个菜，家里只有上海本地的普通青辣椒，想想家里小朋友也不是很能吃辣，就用这个炒个改良版农家小炒肉

用料

• 五花肉 半斤
• 大蒜 2瓣
• 青椒 5个
• 红色小米椒 3个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量

农家小炒肉改良版的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，今天的五花肉是比较肥的，平时不要吃，但是做这个小炒肉却一点也不嫌肥。青椒切大片大块，小米椒切片，蒜切片，准备就绪

步骤 2

锅内放少许油，把五花肉放进去煸炒，煎的干干的脆脆的，把猪油慢慢熬出来以后捞出肉片

步骤 3

急着炒菜没来得及拍照😂锅里油比之前放的油多了很多（熬出来的猪油），开大火炒蒜片青椒，小米椒，大火翻炒，再把五花肉倒进去一起翻炒，放生抽，老抽，盐，鸡精调味，出锅。如果喜欢很辣的，可以放一点老干妈豆豉辣椒酱，不过我这个改良版因为有小米椒，也已经有一点辣了。

农家小炒肉改良版的小贴士

大蒜是增加香味，一定要加，这个菜很下饭，就着米饭可以多吃一碗饭😋😋

菜谱创建时间：2019-09-17 19:22:25