准备食材: 1、土豆擦成丝 2、香菜洗干净后,只切香菜梗的部分,切成小段 3、蒜切成蒜末
做一锅水,水开后下土豆丝,等水再开起来就捞出后过凉水(土豆丝切的很细的话可以下入热水即刻捞出投凉)
起锅烧油,放几粒花椒,下蒜末炝锅,随即倒入醋,醋气上升时下土豆丝、香菜梗、盐,翻炒均匀出锅