肉松面包

作者： Suky-zone

美味的肉松面包，肉松比面粉还多 没有什么特别地方，多练练面包就好吃了 1⃣️酵母最好买小包小份的，一旦开封要马上用完，放久了不管怎么密封，酵母还是会失去活性，要不发的不好 2⃣️一次发酵二次发酵时间都是60分钟以上 3⃣️每个厨师机每个烤箱脾气都是不一样的，没有绝对精准的配方料，自己根据面团特性调整用料 4⃣️这个方子可以做正常大小4个

用料

• 面粉 100-120g
• 牛奶 30-40g
• 鸡蛋 30g
• 白糖 15g
• 酵母 1g
• 黄油 10g
• 盐 1g
• 沙拉酱 若干
• 肉松 若干

肉松面包的做法步骤

步骤 1

先放湿性材料牛奶 鸡蛋，再放面粉 酵母 白糖，放入厨师机搅拌

步骤 2

厨师机搅拌成面团拓展阶段

步骤 3

第一次盖上保鲜膜发酵一小时，用手指戳一个洞不会回缩就说明发酵完成

步骤 4

给面团排气，切割四个等量的面团，盖上保鲜膜舒展20分钟

步骤 5

用擀面棍擀开面团，撒上沙拉酱肉松，从一头卷到另外一头，收的那一口封紧

步骤 6

盖上保鲜膜，二次发酵60分钟

步骤 7

涂上鸡蛋液，芝麻，预热烤箱180度上下温度15到20分钟

步骤 8

出锅放凉就可以吃了

菜谱创建时间：2019-09-17 17:34:47