金火腿五仁蛋黄酥

作者： 小糖记

中秋剩下的一点金火腿五仁月饼馅用来做蛋黄酥也很美味，😄用黄油做的蛋黄酥新鲜出炉一股淡淡的奶香味扑鼻🤤。

用料

• 油皮：
• 中筋粉： 210克
• 黄油 75克
• 水 75克
• 油酥：
• 低筋面粉 165克
• 黄油 90克
• 咸蛋黄 18个

金火腿五仁蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮部分的材料称好放入盆中，混合揉到很软很软的状态，不需要揉出薄膜。

步骤 2

油酥称好混合均匀不粘手就行

步骤 3

这是揉好的油皮

步骤 4

把油酥分成18份盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 5

油皮也分成18盖保鲜膜醒10分钟

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

从上往下卷起来，放一边盖保鲜膜醒10分钟

步骤 8

把醒好的用手指头按下三个印，再次擀成牛舌状

步骤 9

擀好后放一边醒10分钟

步骤 10

这是提前包好的五仁蛋黄馅

步骤 11

虎口推紧包圆

步骤 12

包好的，刷一层蛋黄液，撒上一点黑芝麻，预热烤箱180度，中层烤30分钟就大功告成。

步骤 13

新鲜出炉，打开烤箱一股淡淡的奶香味扑鼻🤤

步骤 14

忍不住开了一个吃🤤

金火腿五仁蛋黄酥的小贴士

我

菜谱创建时间：2019-09-17 15:57:28