乳鸽焗饭&虫草花炖鸽子汤【北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 尤岚达

一汤一饭，一次烹饪搞定一餐鸽子宴。

用料

• 乳鸽 一只
• 大米 100克
• 香辣豆瓣酱 3大勺
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 生姜 两片
• 虫草花 30克
• 丝瓜 60克
• 食盐 少许
• 鱼露 少许

乳鸽焗饭&虫草花炖鸽子汤【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

鸽子洗净去内脏，切成小块汆汤去除血水。

步骤 3

半只鸽子放入大碗里，加入香辣豆瓣酱和姜片搅拌均匀后，腌制备用。

步骤 4

大米洗净装入玻璃盅，加入100ml水和少许盐。最后加入腌制好的半只鸽子。

步骤 5

往另一只玻璃盅内加入，半只鸽子、虫草花、丝瓜、姜片，倒入纯净水。

步骤 6

蒸炖锅内加入水至“放炖盅前水位”线。

步骤 7

设置炖模式1小时30分钟。

步骤 8

煮完小心取出炖盅架。

步骤 9

乳鸽饭上撒上香菜葱花即可。

步骤 10

汤里加少许鱼露与葱花即可。

步骤 11

简单无油烟的乳鸽焗饭和虫草花炖鸽子汤就完成了。

菜谱创建时间：2019-09-17 13:21:27